De minachting tegenover biologische landbouw (biolandbouw) is altijd groot geweest, en nog steeds beweren beleids- en opiniemakers dat biolandbouw vooral een bezigheid is van ideologen. ‘De opbrengst van biolandbouw is lager, dus daarmee gaan we de wereld zeker niet voeden’, zo redeneren critici. Onterecht: biolandbouw heeft vele troeven die het nadeel van lagere opbrengst soms compenseren. We...
Ik schrijf vooral over de relatie tussen voeding en geneeskunde, en doe dat al meer dan tien jaar. Over voeding bestaan de meest uiteenlopende meningen, ook de 'wetenschap' spreekt zichzelf vaak tegen. Duiding van die tegenstrijdigheden is wat mijn journalistiek werk kenmerkt. Geen zwart-witverhalen over voeding en gezondheid, maar wel een beter begrip en betere waardering van wetenschappelijk onderzoek rond voeding. Wetenschap met een kleine w. Hieronder een greep uit recent geschreven onderzoeksartikelen.
Chronisch vermoeid en chronisch onbegrepen
Weinig syndromen zijn zo omstreden als chronische vermoeidheid. Is het mentaal of fysiek? Of allebei? Een overzicht van de symptomen, triggers en een sprankje hoop.
Chronische vermoeidheid is zo onbegrijpelijk dat er geen eensgezindheid bestaat rond naamgeving, prevalentie, ontstaan of diagnose. Tegenwoordig spreekt men van chronischevermoeidheids...
#
Moe van lyme?
Kroniek van een slepende oorlog
Sinds decennia bestaan er in de VS groeperingen die zichzelf 'lyme-geletterd' noemen, ze beschouwen hun kennis van de ziekte van Lyme superieur aan die van de gemiddelde arts.2 Een organisatie die deze alternatieve en controversiële visie sterk activistisch verspreidt,35 is de International Lyme and Associated Diseases Society (ILADS). Dit artikel zet alle controverses op...
#
Bouwen aan gezondere steden
Stadslandbouw
Klimaatverandering en obesitas: beide crises zijn een gevolg van de westerse leefstijl. De wereldbevolking vestigt zich bovendien steeds meer in steden, steeds verder weg van de voedselproductie. Stadslandbouw wil die trend omkeren en stedelingen terug in contact brengen met de productie van groenten en fruit. Een ogenschijnlijk bizarre strategie, die wel een oplossing biedt voor de ecologie-...
#
Glyfosaat
De geschiedenis herhaalt zich
Ecotoxicologie is amper vijftig jaar oud. In 1962 wees biologe Rachel Carson als eerste op de gevaren van het insecticide DDT en consorten voor het milieu in haar boek Silent spring.1 Sindsdien is de situatie wat verbeterd, toch lijkt de geschiedenis zich te herhalen. Zo blijft de toxiciteit van glyfosaat erg in het vage. Want glyfosaat ís toxisch, maar hoe en hoezeer?...
#